NUR WENIGE TERMINE DIESES JAHR! SEID DABEI!
Immer mehr Menschen begeistern sich für das Brot backen. Aus Mehl, Wasser und Sauerteig oder Hefe ein herrlich duftendes Brot herzustellen, ist ein richtiges Abenteuer ! Du musst nur wissen wie. Werde mit unserem Brotbackworkshop ganz einfach selbst zur*m Bäcker*in! Von den Grundlagen des Brotbackens, der Vorbereitung der Teige bis zum fertigen, knusprigen Brot frisch aus dem Lehmofen, zeigen wir dir Schritt für Schritt wie du gesundes und kräftiges Brot backen kannst.
In unserem Einstiegsworkshop sprechen wir ausführlich über Brotzutaten, Unterschiede der Mehle und Mahlgrade, das Backen mit wenig oder ohne Hefe aber mit viel Geschmack, Vorteig und Brühstück. In den ca. vier Stunden wird jede*r Teilnehmer*in ein Dinkelbrot von Hand herstellen: Zutaten abwiegen, Teig kneten, formen & dem Brot Zeit zum Gehen geben.
Wenn der Teig ruht gibt es Zeit, Fragen zu beantworten. Wie baue ich das Brot backen am besten in meinen Alltag ein? Wie bekomme ich ein saftiges und lockeres Brot? Dampf oder Schwaden – wann braucht es das und wie mache ich das?
Wir lüften auch ein paar Geheimnisse des Lehmofens, den wir selbst im Garten gebaut haben und in dem unsere Brote, wie zur Omas Zeiten, gebacken werden. Während der Backzeit bereiten wir uns köstliche Butter oder ein Pesto mit den Zutaten zu, die um uns herum im Garten wachsen.
Und zum Schluss kommt das Beste! Wir schließen den Workshop mit der gemeinsamen Verkostung unserer Brote ab und haben noch Zeit für den Austausch und auch für ein paar Tipps und Tricks für das Backen Zuhause.
Termin Sonntag, 04.07.2021
Dauer 14 bis 18 – 18.30 Uhr
Gebühr 48 Euro pro Person, inkl. Materialien, Getränke (hausgemachte Limos), sowie Brote, Rezept und Sauerteig (Anstellgut) zum Mitnehmen. Bitte bringt für Letzteres ein sauberes kleines Schraubglas mit Deckel mit sowie einen Stoffbeutel, indem ihr euer Brot nachhause mitnehmen könnt!
Teilnehmende max. 4 Personen
Der Workshop findet bei jedem Wetter statt! Bitte wetterfeste Kleidung mitbringen.
Anmeldung Bitte unter rubikon-garten(at)posteo.de mit eurem Namen und Adresse anmelden, dann erfahrt ihr auch genaue Details zum Veranstaltungsort.
Altes Wissen neu entdeckt! Bei kleineren Wehwehchen und zur Förderung unserer Gesundheit lohnt sich ein Blick in die Pflanzenwelt:
Unsere Wildkräuterspezialistin Anita Gross zeigt uns bei unserem Fokusspaziergang verschiedene Pflanzen, aus denen man seine eigene Naturapotheke herstellen kann. Wir freuen uns auf eine lehrreiche Tour durch Plauen!
NUR WENIGE TERMINE DIESES JAHR! SEID DABEI!
Immer mehr Menschen begeistern sich für das Brot backen. Aus Mehl, Wasser und Sauerteig oder Hefe ein herrlich duftendes Brot herzustellen, ist ein richtiges Abenteuer ! Du musst nur wissen wie. Werde mit unserem Brotbackworkshop ganz einfach selbst zur*m Bäcker*in! Von den Grundlagen des Brotbackens, der Vorbereitung der Teige bis zum fertigen, knusprigen Brot frisch aus dem Lehmofen, zeigen wir dir Schritt für Schritt wie du gesundes und kräftiges Brot backen kannst.
In unserem Einstiegsworkshop sprechen wir ausführlich über Brotzutaten, Unterschiede der Mehle und Mahlgrade, das Backen mit wenig oder ohne Hefe aber mit viel Geschmack, Vorteig und Brühstück. In den ca. vier Stunden wird jede*r Teilnehmer*in ein Dinkelbrot von Hand herstellen: Zutaten abwiegen, Teig kneten, formen & dem Brot Zeit zum Gehen geben.
Wenn der Teig ruht gibt es Zeit, Fragen zu beantworten. Wie baue ich das Brot backen am besten in meinen Alltag ein? Wie bekomme ich ein saftiges und lockeres Brot? Dampf oder Schwaden – wann braucht es das und wie mache ich das?
Wir lüften auch ein paar Geheimnisse des Lehmofens, den wir selbst im Garten gebaut haben und in dem unsere Brote, wie zur Omas Zeiten, gebacken werden. Während der Backzeit bereiten wir uns köstliche Butter oder ein Pesto mit den Zutaten zu, die um uns herum im Garten wachsen.
Und zum Schluss kommt das Beste! Wir schließen den Workshop mit der gemeinsamen Verkostung unserer Brote ab und haben noch Zeit für den Austausch und auch für ein paar Tipps und Tricks für das Backen Zuhause.
Termin Sonntag, 08.08.2021
Dauer 14 bis 18 – 18.30 Uhr
Gebühr 48 Euro pro Person, inkl. Materialien, Getränke (hausgemachte Limos), sowie Brote, Rezept und Sauerteig (Anstellgut) zum Mitnehmen. Bitte bringt für Letzteres ein sauberes kleines Schraubglas mit Deckel mit sowie einen Stoffbeutel, indem ihr euer Brot nachhause mitnehmen könnt!
Teilnehmende max. 4 Personen
Der Workshop findet bei jedem Wetter statt! Bitte wetterfeste Kleidung mitbringen.
Anmeldung Bitte unter rubikon-garten(at)posteo.de mit eurem Namen und Adresse anmelden, dann erfahrt ihr auch genaue Details zum Veranstaltungsort.
FÜRS ESSEN NICHTS BEZAHLEN … bezahlt wird die ökologische Landwirtschaft
Schellehof – Solidarische Landwirtschaft (Solawi)
Bio-Nahrungsmittel – unverpackt, regional, saisonal – direkt vom Bauernhof … zum selbst Abholen in Struppen, in Pirna sowie in Dresden (derzeit in den Stadtteilen Leubnitz-Neuostra, Löbtau, Striesen, Äußere Neustadt und im Hechtviertel ) … jede/r zahlt monatlich soviel, wie sie/er möchte …
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E I N L A D U N G
zum Schellehofrundgang
Sonntag, 19. September 2021
15:00 bis ca. 17:00 Uhr
TREFFPUNKT:
Sternenhof (gehört zum Schellehof)
Hauptstr. 62 a
01796 Struppen
TEILNAHMEKOSTEN:
keine
(Wer möchte, spendet etwas.)
Rundgang über den Bauernhof mit Infos zum Hof und zur solidarischen Landwirtschadt, unter anderem werden der Gemüseacker sowie die hofeeigene Mühle (in der Mehle, Grieße, Lupinenkaffee gemahlen werden) gezeigt und wie Tiere in kleinen Gruppen auf dem Hof leben …
Der Schellehof ist in der Sächsischen Schweiz, zwischen Pirna und Königstein, ca. 25 km vom Dresdner Stadtzentrum entfernt und ist von Dresden per Fahrrad (Elberadweg, ca. 1 1/2 Stunden), per Zug/Bus (ca. 1 Stunde ab Dresden-Hauptbahnhof), per Kfz (ca. 35 Minuten vom Dresdner Stadtzentrum) erreichbar.
Wer nach dem Hofrundgang Lust hat,
die Bewirtschaftung des Schellehofs mit einem individuellen Betrag zu unterstützen und dafür Bio-Nahrungsmittel vom Schellehof in den Abholstationen in Struppen, Pirna bzw. Dresden abzuholen >> Fragen und Anmeldungen für die Warteliste der neunten Saison (das ist die Saison 2022/2023, vom 1. April 2022 bis 31. März 2022) bitte an:
email versteckt, bitte JavaScript aktivieren
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Der Schellehof ist biozertifiziert (Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037).
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PS:
Solidarische Landwirtschaft ist etwas anderes als eine Bio-Gemüse-Abokiste, etwas anderes als Marktschwärmer und etwas anderes als die VG Dresden (Verbrauchergemeinschaft für umweltgerecht erzeugte Produkte).
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mehr Infos zur Solawi Schellehof:
www.livona.de/solidarische-landwirtschaft-vor-den-toren-dresdens/
https://lesen.oya-online.de/texte/3088-quereinstieg-in-bunte-vielfalt.html
www.schellehof.de
www.facebook.com/schellehof
Die Solawi Schellehof ist Mitglied des Gartennetzwerkes Dresden.
www.dresden-pflanzbar.de/gaerten/solawi-lebenswurzel/
Der Schellehof ist Mitglied bei Gutes von hier – Sächsische Schweiz & Osterzgebirge.
www.gutes-von-hier.org
Videos:
Ausstellungseröffnung – solidarische Landwirtschaft & Gemeinschaftsgärten in/um Dresden (Januar 2017, © Adam Beyer)
www.vimeo.com/220047675
Schellehof – solidarische Landwirtschaft (Februar 2015, Quelle Pirna-TV)
www.pirna-tv.de/2015/02/16/solidarisch-versorgt-im-ganzen-jahr/
weiterführende Infos zur Solawi:
www.solidarische-landwirtschaft.org
www.facebook.com/solidarischelandwirtschaft/
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EINLADUNG ZUR FAHRRADTOUR + HOFRUNDGANG
Klima des Wandels „erfahren“ … mit dem Fahrradclub & der solidarischen Landwirtschaft (Solawi)
mit Dirk (Vorstandsmitglied des ADFC Dresden e. V., Mitglied des dein Hof e. V.) & Christian (Gärtner, Solawi dein Hof)
(Eine Veranstaltung im Rahmen des Umundu-Festivals – Festival für nachhaltige Entwicklung. Fokusthema: Klima des Wandels.)
Die Teilnahme am Hofrundgang ist unabhängig von der Teilnahme an der Radtour möglich.
mehr Infos & Anmeldung:
https://umundu.de/programm2021/veranstaltung/412
Facebookveranstaltung:
www.facebook.com/events/398253451894412
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dein Hof – solidarische Landwirtschaft (Solawi)
EINLADUNG ZUM HOFRUNDGANG
(Eine Veranstaltung im Rahmen des Umundu-Festivals – Festival für nachhaltige Entwicklung. Fokusthema: Klima des Wandels.)
mehr Infos & Anmeldung:
https://umundu.de/programm2021/veranstaltung/412
Facebookveranstaltung:
www.facebook.com/events/372628321202700
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EINLADUNG ZUM FILM mit PODIUMSGESPRÄCH
Podiumsgespräch unter anderem mit Julie (Vorstandsmitglied Ufer-Projekte Dresden e. V., Vorstandsmitglied dein Hof e. V.)
(Eine Veranstaltung im Rahmen des Umundu-Festivals – Festival für nachhaltige Entwicklung. Fokusthema: „Klima des Wandels“)
@ GEH8 Kunst Raum Ateliers
01127 Dresden, Gehestr. 8
mehr Infos:
https://www.umundu.de/programm2021/veranstaltung/386
Einladung zum Mitmachtag auf dem Hof der solidarischen Gemüsekoop dein Hof
Es ist wieder Zeit für einen Mitmachtag am Samstag für Mitglieder und Interessierte …
Noch steht nicht fest, welche Aktionen das Hofteam mit euch umsetzten möchte. Ob pflanzen, jäten oder pflegen, es wird auf jeden Fall vielseitig und lehrreich. Es gibt – wie bei jedem Mitmachsamstag – viel zu Tun, aber dabei auch Raum für Gespräche und Fragen. Die Teilnahme an diesem Mitmachtag ist eine tolle Gelegenheit mit dem Hofteam in Kontakt zu kommen, den Hof anzuschauen, Blumen zu pflücken, Wildkräuter zu sammeln. Vielleicht sind die Kirschen schon reif …
Um 12:00 Uhr gibt es ein stärkendes, veganes Mittagessen mit viel buntem Hofgemüse für alle Helfer*innen. Nach dem Mittagessen, nimmt sich Christian (Hofteam) Zeit für eine kleine Hofführung bzw. auf Nachfrage für einen speziellen Themeninput.
Start des Mitmachtages ist 9:00 Uhr. Es wird empfohlen dem Wetter angepasste Kleidung und feste Schuhe mitzubringen (Arbeitshandschuhe und verschiedenes an Arbeitskleidung und Sonnenschutz für euch gibt es zur freien Verfügung auf dem Hof). 17:00 Uhr endet der Mitmachtag.
Wenn ihr nicht die gesamte Zeit beim Mitmachtag mitmachen möchtet, könnt ihr nur vormittags oder nur nachmittags kommen. Gebt das zum Zweck der Planung bitte bei der Anmeldung an.
Das Hofteam freut sich auf euch. <3
Zum Anmelden klicke bitte auf den nachfolgenden Link:
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Einladung zum Mitmachtag auf dem Hof der solidarischen Gemüsekoop dein Hof – für Mitglieder und Interessierte …
Fast schon traditionell lädt das Hofteam Anfang Juli zur großen Porreepflanzung ein.
Lisa und Richard vom Hofteam möchten zusammen mit euch den Porreejungpflanzen ein Zuhause auf dem Acker des Hofes einrichten (die Pflanzen sind alle auf dem Hof selbst angezogen worden).
Es gibt – wie bei jedem Mitmachsamstag – viel zu Tun, aber dabei auch Raum für Gespräche und Fragen. Die Teilnahme an diesem Mitmachtag ist eine tolle Gelegenheit mit dem Hofteam in Kontakt zu kommen, den Hof anzuschauen, Blumen zu pflücken, Wildkräuter zu sammeln. Vielleicht sind auch noch einige Kirschen zu pflücken …
Start des Mitmachtages ist 9:00 Uhr.
13:00 Uhr gibt es ein stärkendes, veganes Mittagessen mit viel buntem Hofgemüse für alle Helfer*innen.
17:00 Uhr endet der Mitmachtag.
Wenn ihr nicht die gesamte Zeit beim Mitmachtag mitmachen möchtet, könnt ihr nur vormittags oder nur nachmittags kommen. Gebt das zum Zweck der Planung bitte bei der Anmeldung an.
https://dein-hof.de/events/mitmachsamstag-zur-lauchpflanzung/
Das Hofteam freut sich auf euch. <3
Hinweis:
Es wird empfohlen dem Wetter angepasste Kleidung und feste Schuhe mitzubringen (Arbeitshandschuhe und verschiedene Arbeitskleidung sowie Sonnenschutz gibt es zur freien Verfügung auf dem Hof).
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Foto: blühende Porreepflanzen auf dem Hof zur Saatgutgewinnung